Avem convingerea ca satisfacţia de a primi oaspeţi izvorăşte din bucuria întâlnirilor.

Considerăm că rolul nostru de ospitalieri se împlineşte în momentele în care reuşim să vă oferim un loc, o atmosferă potrivită pentru întâlnirile mari, poate chiar neobişnuite....şi de ce nu, cu tot ce este necesar pentru o veritabilă jubilare.

Suntem conştienţi că respectul tradiţional pentru hrana oferită de natură se poate întâlni cu inovarea animată de curiozitate şi fantezia dezlănţuită. Tradiţia sa poate întâlni cu Inovaţia.

Noi am fost martorii acestei întâlniri, de regulă, reuşim să invităm Tradiţia şi Inovaţia
la aceeaşi masă.